Ravioli di patate e gamberi

Pasta fresca

• 250 g di farina tipo 00
• 2 uova

Ripieno

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 700 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 300 g di patate a tocchetti
• 600 g di code di gambero fresche sgusciate e private delle interiora
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

• 10 foglie di basilico fresche, lavate ed asciugate, a striscioline
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di pomodori freschi a cubetti
• ½ cucchiaino di sale
• farina q.b.