Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

4.3 7 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 20min

30 pezzi

Ingrediënten

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00
4 uova
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

800 g di acqua
400 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pecorino a pezzi
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
250 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
100 g di robiola
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di noce moscata in polvere
farina q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 4184 kJ / 1000 kcal

Vetten 41.3 g

Koolhydraten 110.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bontà ripiene 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Ravioloni verdi di mare

1u. 5min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1u. 50min

Ravioli al radicchio

1u. 10min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1u. 30min

Cappelletti reggiani

2u.

Tortelli di zucca mantovani

2u. 30min

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2u. 30min

Passatelli

45min

Zuppa imperiale

1u.

Minestra imbottita

1u. 30min

Tortelli verdi

3u. 30min

Schiacciatina

2u. 20min