Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

4.3 7 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 20min

30 pezzi

Ingrediënten

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00
4 uova
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

800 g di acqua
400 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pecorino a pezzi
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
250 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
100 g di robiola
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di noce moscata in polvere
farina q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 4184 kJ / 1000 kcal

Vetten 41.3 g

Koolhydraten 110.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bontà ripiene 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Tortelli di patate parmensi

1 godz. 30 min

Ravioloni verdi di mare

1 godz. 5 min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 godz. 10 min

Pasta all'uovo

1 godz.

Tortelli verdi

3 godz. 30 min

Cappelletti reggiani

2 godz.

Tortelli di zucca mantovani

2 godz. 30 min

Passatelli

45 min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1 godz. 30 min

Zuppa imperiale

1 godz.

Ravioli burro e salvia

2 godz.

Tigelle

3 godz. 50 min