Burger DELUXE

Relish pomidorowy z papryką

• 85 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 300 - 320 g pomidorów, dojrzałych, bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 65 g octu balsamicznego
• ½ łyżeczki białej gorczycy
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 10 - 20 g papryki spiczastej, zielonej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 mm plastry
• 65 g cukru

Sałatka Coleslaw

• 40 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 70 - 80 g cebuli, przekrojonej na pół
• 300 g białej kapusty, pokrojonej na kawałki
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 10 g białego octu winnego
• 25 g mleka
• 75 g majonezu
• 15 g cukru pudru

Karmelizowany boczek

• 8 plastrów boczku wędzonego, bez skóry i kości
• 2 łyżki syropu klonowego

Krążki cebulowe

• 100 g cebuli, pokrojonej w 5 mm krążki
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• ½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach
• 70 - 90 g piwa
• 40 g mąki pszennej
• 20 g skrobi kukurydzianej
• olej, do głębokiego smażenia
• 100 g bułki tartej

Wołowina cajun

• 500 g mięsa wołowego, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na kawałki, lekko zmrożonego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
• olej rzepakowy, do smażenia burgerów
• 4 plastry sera cheddar
• 4 bułki do burgerów