Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u.

6 pezzi

Ingrediënten

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 8 g

Calorieën 2473 kJ / 591 kcal

Vetten 12 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 106 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Profiteroles al limone

1u. 45min

Antipasto di alici agli agrumi

2u. 10min

Cassata siciliana

6u. 35min

Éclair come un Paris-Brest

5u.

Babà napoletano

3u.

Cornetti semintegrali ripieni

1u. 15min

Croissant

7u. 30min

Baccalà fritto in pastella

1u. 10min

Cupolette al limone

9u.

Babà analcolico alle fragole

3u. 30min

Babà napoletano

2u. 45min

Torta Babà napoletana

8u.