Torta pere e cacao all'olio extravergine di oliva di Luca Montersino

Torta pere e cacao all'olio extravergine di oliva di Luca Montersino

4.0 38 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 30min

12 porzioni

Ingrediënten

150 g di uova intere
30 g di tuorli d'uovo
200 g zucchero semolato
30 g di miele
1 pizzico di sale
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
190 g di farina di riso
35 g di cacao amaro in polvere
5 g di lievito in polvere per dolci
40 g olio extravergine di oliva
500 g di pere fresche, a dadini

Composizione

250 g di pere sciroppate
60 g di gelatina neutra
50 g zucchero bucaneve
80 g di cioccolato plastico

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 4.3 g

Calorieën 1130 kJ / 270 kcal

Vetten 8.7 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 46.6 g

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