Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

4.9 87 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 2u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm circa)
500 g di acqua
600 g di polpa di zucca tocchetti (2-3 cm)
50 - 70 g di amaretti duri, a piacere
120 g di mostarda mantovana di mele o di pere, sgocciolata
1 pizzico di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

3 uova medie
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
farina tipo 00 q.b.

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
50 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 20.3 g

Calorieën 2188 kJ / 523 kcal

Vetten 21 g

Vezels 1.9 g

Koolhydraten 67.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 33 recepten
Italië

Il carrello di ottobre 23 recepten
Italië

Natale italiano 14 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Tortelli di zucca e Gorgonzola

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1u. 30min

Cappellacci di zucca

Cappellacci di zucca

1u. 30min

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1u.

Passatelli

Passatelli

45min

Ravioloni neri ripieni di branzino

Ravioloni neri ripieni di branzino

1u. 45min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2u.

Ravioloni verdi di mare

Ravioloni verdi di mare

1u. 5min

Tortelli di patate parmensi

Tortelli di patate parmensi

1u. 30min

Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

1u. 20min

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

2u. 15min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1u. 30min

Tortelli verdi

Tortelli verdi

3u. 30min