Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

5.0 8 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 74u.

6 raciones

Ingrediënten

1 foie gras de pato crudo fresco (500-600 g) frío
½ trufa negra fresca (aprox. 10 g)
2 cucharaditas de armañac
2 cucharaditas de vino dulce
2 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de pimientas variadas recién molidas
800 g de agua
300 g de cubitos de hielo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 9.17 g

Calorieën 1717 kJ / 411 kcal

Vetten 40.33 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 2.75 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Para regalar 12 recepten
Spanje

Para regalar 12 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Brandada de bacalao al estilo portugués

1h 30min

Chutney de higos y bastones de ibérico

1h 30min

Foie gras al vacío

72h

Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío

13h 30min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Paté de campaña en terrina

26h 40min

Paté en croûte

10h

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

1h 30min

Texturas de gin-tonic

10h 40min

Foie de pato

33h

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Crema de boletus

1h 35min