Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 17 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

30 portions

Ingrediënten

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 50.2 mg

Eiwitten 1.4 g

Calorieën 310.7 kJ / 74.3 kcal

Vetten 4 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Almond pastry

25 Min

Creamy yoghurt ice cream

24 Std. 10 Min

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28 Std. 30 Min

Creamed pāua soup

1 Std.

Chocolate hazelnut kisses

2 Std. 20 Min

Maple bread and butter pudding with walnut crumble

1 Std. 30 Min

Pull-apart pizza sun

1 Std. 30 Min

Kiwifruit jam

4 Std. 35 Min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2 Std. 50 Min

Rye sourdough starter powder

24 Std. 10 Min

"Viennetta" Vanilla ice cream

8 Std. 50 Min

Mick's ciabatta rolls

21 Std. 20 Min