Easy coconut cake
TM6 TM5 TM31

Easy coconut cake

2.6 (31 beoordelingen)

Ingrediënten

Cake

  • 250 g unsalted butter, cut into pieces, softened, plus extra for greasing
  • 1 piece lemon zest (1 x 4 cm), no white pith
  • 100 g raw sugar
  • 250 g desiccated coconut
  • 6 eggs
  • 100 g gluten free cornflour
  • 2 tsp natural vanilla extract
  • 1 tbsp gluten free baking powder (see Tips)

Custard filling

  • 40 g raw sugar
  • 30 g gluten free cornflour
  • 1 egg
  • 250 g full cream milk
  • 4 tbsp rum (optional)
  • pure icing sugar, for dusting

Voeding
per 1 slice
Calorieën
1845 kJ / 439.3 kcal
Eiwitten
6.6 g
Koolhydraten
26.2 g
Vetten
34.2 g
Verzadigd vet
24.4 g
Vezels
3.2 g
Natrium
169.5 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten