Pizza auf ligurische Art

Pizza auf ligurische Art

4.6 29 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 50min

4 Portionen

Ingrediënten

Teig

natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Wasser
230 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
Hefe (20 g)
½ Würfel
1 Pck. Trockenhefe
Vollkorn-Weizenmehl
100 g
100 g Kastanienmehl
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 TL

Belag und Fertigstellung

Wasser
1500 g
grüne Bohnen in Stücken (2-3 cm)
150 g
Mozzarella abgetropft, in Stücken (2-3 cm)
150 g
Crescenza Käse
150 g
150 g Ricotta
Milch
10 g
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Basilikum-Pesto
50 g
natives Olivenöl zum Beträufeln
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 20 g

Calorieën 2106 kJ / 503 kcal

Vetten 24 g

Koolhydraten 54 g

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