Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Fumetto di pesce
- 900 g di acqua
- 400 g di gamberi crudi interi, le teste e le code (pulite)
- 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla a metà
- ½ cucchiaino di pepe bianco in grani
- 1 pizzico di sale
Risotto
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 radicchio rosso di Verona, mondato e a listarelle
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 50 g di vino bianco secco
- 1 pizzico di sale
- 30 g di burro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 1966 kJ / 470 kcal
- Eiwitten
- 19 g
- Koolhydraten
- 69 g
- Vetten
- 15 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Risotto integrale al radicchio, pere e noci
40 min
Risotto con salmone agli agrumi
50 Min
Risotto gamberi e carciofi
30 min
Risotto agli asparagi e vongole
1 Std. 15 Min
Risotto asparagi e fragole
35 Min
Risotto alle pere e gamberetti
50 Min
Risotto con mele e funghi
40 min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 Min
Risotto ai carciofi e bottarga
40 min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30 min
Risotto zucchine e gamberi
1 Std. 15 Min
Risotto al ragù bianco di mare
30 min