Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gougère puffs with salmon mousse
Prép. 25min
Total 25h 35min
20 pieces
Ingrédients
Salmon mousse
-
fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)150 g
-
butter20 g
-
hot smoked salmon broken into pieces150 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
fresh dill leaves only1 sprig
-
pickled capers drained1 tbsp
-
lemon juice1 tsp
-
ground white pepper1 - 2 pinches
-
gelatine powder1 tsp
-
boiling water1 - 2 tbsp
Gougère puffs
-
Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)80 g
-
water150 g
-
sea salt½ tsp
-
chilli powder1 pinch
-
butter80 g
-
plain flour120 g
-
eggs3
-
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 piece
Sodium
224.2 mg
Protides
7.2 g
Calories
611 kJ /
145 kcal
Lipides
11 g
Fibre
0.3 g
Graisses saturées
6.2 g
Glucides
4.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Festive Flavour
105 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande
Australie et Nouvelle-Zélande
Vous pourriez aussi aimer...
Frozen strawberry mousse with cream cheese topping
1h 10min
Caesar salad dressing
10min
Spiced panna cotta with orange gin jelly
24h 35min
Hollandaise sauce
15min
Saffron arancini
25h 25min
Jerusalem artichoke soup with cheese shards
1h 10min
Smoked trout pâté
3h 15min
Pork and chicken terrine
3h 20min
Scallops with pea purée
25min
Rhubarb and strawberry fool
2h 15min
Baked salmon cheesecake
26h 35min
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
25h 15min