Kouign-amann

Kouign-amann

4.4 8 évaluation

Prép. 35min

Total 4h

1 pièce

Ingrédients

8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
190 g de farine T55
1 pincée de sel
100 g de beurre de tourage, froid
farine T55, pour le plan de travail
90 g de beurre pommade
150 g de sucre en poudre
2 pincées de fleur de sel

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 19 g

Calories 8569 kJ / 2067 kcal

Lipides 157 g

Glucides 292 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Paris-Brest

3h

Préfou à l'ail

3h 10min

Effiloché de porc sucré-salé

9h 10min

Pavlova végétalienne

3h

Sauce madère

35min

Gâche vendéenne

12h 55min

Millionnaire shortbread

7h 40min

Galettes roulées jambon-roquette

35min

Tuiles à la rose

1h

Profiteroles

2h 15min

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

13h 10min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h