Tajine de légumes aux fruits secs

Tajine de légumes aux fruits secs

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Prép. 20min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
35 g d'huile d'olive
2 c. à café de ras el-hanout
250 g de carottes en cubes
200 g de courgettes en cubes
400 g de pommes de terre en cubes
200 g de fenouil en morceaux
1100 g d'eau
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
150 g de pois chiches en conserve égouttés
200 g de graines de couscous
du sel
du poivre moulu
210 g de fruits secs variés (raisons, abricots, dattes)
5 brins de coriandre fraîche équeutés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g

Calories 2486 kJ / 590 kcal

Lipides 11 g

Glucides 100 g

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