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Purée de haricots blancs aux épinards
Ingrédients
La tombée d'épinards
-
1 gousse d'ail
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30 g de beurre coupé en morceaux
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250 g de pousses d'épinards frais
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée de haricots blancs
-
30 g d'échalotes coupées en deux
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1 gousse d'ail
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30 g d'huile d'olive extra vierge
-
500 g de haricots blancs en boîte rincés et égouttés
-
150 g d'eau
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 bouquet garni
Niveau
facile
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