Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Porchetta rôtie avec poires et oignons
Ingrédients
La veille
-
5 g de feuilles de persil frais
-
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
-
2 g de feuilles de thym frais
-
2 g de feuilles de romarin frais
-
1 c. à soupe de moutarde
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à café de graines de fenouil
-
2 g de feuilles de sauge fraîche
-
10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
-
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
-
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
-
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
-
2 c. à café de sel et un peu pour frotter la porchetta
-
2 c. à café de poivre moulu
Le jour même
-
2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
-
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
-
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
-
3 g de feuilles de romarin frais
-
3 g de feuilles de sauge fraîche
-
3 g de feuilles de thym frais
-
2 pincées de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2h 10min
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2h 20min
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1h
Tarte poires et agrumes à la crème frangipane
2h
Goulasch de bœuf traditionnel autrichien
4h
Cannelloni aux crevettes et fenouil
1h
Spaghetti de Sichuan
50min
Bœuf mijoté aux champignons
5h 20min
Bouillon de bœuf
3h 50min
Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits
50min
Curry thaïlandais au poulet et aux asperges
1h 15min
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
3h 45min