![Feuilleté de légumes et champignons à la crème Feuilleté de légumes et champignons à la crème](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4a6daf9f2bd8375386a4d62c249d623/Derivates/e8dd159d2f9a2513d6861b187ae868f6f6925dbd.jpg)
Versions compatibles
Feuilleté de légumes et champignons à la crème
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte feuilletée
- 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 200 g de beurre, préalablement congelé
- 1 pincée de sel
- 75 g d'eau
- 300 g de carottes, coupées en tronçons (2 cm)
- 300 g de courges d'hiver, coupées en "frites"
- 300 g de patates douces, coupées en demi-rondelles
Les légumes vapeur
- 600 g d'eau
La fondue de poireaux au chèvre
- 250 g de poireaux, coupés en tronçons
- 10 g d'huile de colza
- 160 g de fromage de chèvre demi-sec, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 30 g de mélange de graines
Les champignons à la crème
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'échalote
- 750 g de champignons de Paris frais
- 200 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 25 g d'oignons frits déshydratés, pour le service (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3015.7 kJ / 724.5 kcal
- Protides
- 15.8 g
- Glucides
- 46.7 g
- Lipides
- 51.8 g
- Graisses saturées
- 30.2 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 573.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Cheesecake à l'avocat
13 Std. 30 Min
Bar au caviar d'aubergine
1h 30min
Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe
1h
Tartelettes au chèvre, poireau et fenouil
45min
Quiche petits pois et carottes
3h 20min
Flan au topinambour, sauce au gruyère
40min
Monstres de purée de pommes de terre au four
2h 5min
Rissoler un mélange de légumes pour une soupe ou un ragoût
25min
Gratin de pâtes au brocoli, poire et bleu
1h
Lasagne fraîches à la bolognaise
2h 30min
Rissoler 300 g de champignons frais
25min
Légumes aux haricots verts
30min