Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 19 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1096.8 mg

Protides 31.5 g

Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Lipides 23 g

Fibre 8 g

Graisses saturées 12.5 g

Glucides 13.8 g

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France

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