Travers de porc sauce barbecue

Travers de porc sauce barbecue

4.8 19 évaluations

Prép. 20min

Total 4h 25min

4 portions

Ingrédients

La sauce barbecue

3 gousses d'ail
20 g d'huile de colza
250 g de concassé de tomates
120 g d'eau
90 g de vinaigre de vin blanc
70 g de cassonade
70 g de moutarde
30 g de sauce Worcestershire
1 - 1 ½ c. à café de piment en poudre
2 c. à soupe de paprika en poudre
¼ c. à café de poivre moulu
1 c. à café de sel

Les travers de porc

700 g de travers de porc coupés en morceaux (3 x 10 cm) (voir "Conseil(s)")
15 g de gingembre frais coupé en tranches de 2 mm
400 g d'eau
600 g de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
½ c. à café de sel
huile de colza pour la cuisson

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1591 mg

Protides 42 g

Calories 4148 kJ / 991 kcal

Lipides 76 g

Fibre 6.4 g

Graisses saturées 20 g

Glucides 32 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

En modes TM6 ! 44 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

45min

Pain de viande Halloween

1h 30min

Dorer une poitrine de porc

15min

Dorer 250 g de porc en lanières

15min

Couronne des rois chorizo, lardons, pignons pins et persil

3h

Taboulé aux fruits de mer

30min

Palmier pesto rosso

45min

Homard rôti et sauce au cidre

45min

Tartinable œufs-avocat aux épices cajun

30min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1h 20min

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

3h 45min

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40min