Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

4.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

300 g de palourdes fraîches
600 g d'eau chaude
1 ½ c. à café de sel
3 - 5 brins de persil frais
50 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
300 g de patates douces (4 petites patates douces)
50 g de tomate en rondelles (1 cm)
50 g de courgette en rondelles (1 cm)
10 g d'huile d'olive
50 g de chocolat en petits morceaux ou en pistoles
300 g de poires en tranches (1 x 5 cm)
30 g de vin doux sucré
½ c. à café de cardamome en poudre
2 c. à café d'huile d'olive
600 g de filet de cabillaud
300 g de bouillon de poisson reconstitué
20 g d'amandes en poudre
100 g de beurre en morceaux
40 g de vin blanc
1 c. à café de fécule de maïs
3 pincées de poivre moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
10 g d'amandes effilées et grillées
100 g de glace

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1673 mg

Protides 15.8 g

Calories 1573.9 kJ / 376.2 kcal

Lipides 13.7 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 2.1 g

Glucides 41.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Best of Cuisson tout-en-un 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Pas d’évaluation

Îles Flottantes à la rose

1h 20min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52min

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45min

Papillote de turbot et petits légumes - Coulis de fruits rouges

1h 15min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50min

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

1h

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40min

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

47min

Suprême de dinde sauce chimichurri et salade de légumes variés

13h 20min

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

40min

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

1h 25min