Versions compatibles
Effiloché de porc à la sauce barbecue et coleslaw
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le coleslaw
- 200 g de céleri-rave, coupé en morceaux (3 cm)
- 200 g de chou blanc, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de mayonnaise
-
75
g de noix de pécan, hachées grossièrement
ou 75 g de fruits à coque, hachés grossièrement
L'effiloché de porc à la sauce barbecue
- 150 g de pommes vertes, épépinées et coupées en quartiers
- 40 g d'huile végétale
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- ½ c. à café de sel
- 30 g de vinaigre de vin rouge
- 3 gousses d'ail, coupées en deux
- 100 g de carotte, coupée en morceaux (2 cm)
- 2 échalotes, coupées en deux
- 750 g de bouillon de poule
- 100 g de concentré de tomate
- 80 g de sucre de canne complet non raffiné
- 70 g de moutarde de Dijon
- 20 g de paprika fumé, moulu
- ½ c. à café de poivre moulu
- 800 g d'épaule de porc, désossée et coupée en 4 morceaux
- 6 pains à burger, grillés
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3478 kJ / 830 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 51 g
- Lipides
- 53 g
- Graisses saturées
- 16 g
- Fibre
- 7.4 g
- Sodium
- 1284 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Brioches farcies au porc et aux poireaux
3h 30min
Boulettes de porc, riz gluant et sauce soja-balsamique
12óra 55p
Sous-vide filets de poulet
1h 55 min
Sous-vide côtes de porc
2h 50min
Sous-vide médaillons de veau
1h 55 min
Effiloché de porc sucré-salé
9 godz. 10 min
Boulettes de porc laquées, nouilles et cacahuètes
45min
Bœuf thaï aux oignons et riz basmati
30min
Faux-filet mariné et salade thaïe
1h
Burger au porc effiloché
6 godz. 20 min
Poulet teriyaki 🌶️
2 godz. 5 min
Pâtes fraîches
1h