Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 évaluations

Prép. 1h

Total 2h 45min

6 portions

Ingrédients

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 2138 kJ / 512 kcal

Lipides 34 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce gribiche

15min

Beurre d'escargot

10min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Lotte sauce vallée d’Auge

1h 40min

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

1h 30min

Saumon sauce gribiche

35min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2h 40min

Seiche sauce au vin rouge

1h 5min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Pâté de lapin en croûte

5h 30min

Œuf poché sauce meurette

1h

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min