Versions compatibles
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La pâte à tarte
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 75 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 10 g de sucre en poudre
- 50 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
La chantilly vanille-citron
- 50 g de sucre en poudre
- le zeste d'½ citron jaune non traité
- 1 gousse de vanille
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- ½ ananas frais, détaillé en dés
- 1 mangue, détaillée en dés
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2140.6 kJ / 513.8 kcal
- Protides
- 7.1 g
- Glucides
- 41.8 g
- Lipides
- 32.5 g
- Graisses saturées
- 20.9 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 229 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Petits choux au saumon fumé
1h 10min
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min
Macarons chocolat-framboise
27h 45min
Tarte fraise, chantilly et pistache
40 min
Praliné chocolat-noisette
1 godz.
Choux à la crème et aux fraises
1u. 15min
Paris-brest aux fraises
1 Std. 45 Min
Tarte briochée ricotta et fruits rouges
3u. 25min
Mille-feuille de filo aux agrumes
2 Std.
Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache
3 Std.
Choux vanille-framboise
2h 30min
Tarte fraises et pêches sur biscuit citron
13 Std.