Gnocchi de lentilles et saucisse luganega

Gnocchi de lentilles et saucisse luganega

3.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

Les gnocchi

1 ciboule coupée en deux
3 brins de thym frais
20 g d'huile d'olive extra vierge
800 g d'eau et pour la cuisson des gnocchi
170 g de lentilles corail
750 g de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm)
150 g de farine blanche type 45 et un peu pour fariner
150 g de fécule de pomme de terre
30 g de parmesan râpé
1 pincée de sel et pour la cuisson des gnocchi, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

L’assaisonnement

30 g d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
300 g de salade chicorée
300 g de saucisse luganega coupée en morceaux (3 cm. Voir "Consei(s)")
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de parmesan râpé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 24.4 g

Calories 2619 kJ / 626 kcal

Lipides 25.5 g

Glucides 80 g

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France

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