![Le chiard aux poutines Le chiard aux poutines](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E5258CDF-C3E9-4E48-8CFC-3922353B7E17/Derivates/ed8444d5-d98b-4051-88bc-97f80c3367b3.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les poutines
- 150 g de farine de blé
- 1 c. à café rase de levure chimique (1/2 sachet)
- 2 - 3 pincées de sel
- 100 g d'eau
Les chiards
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 30 g de beurre demi-sel
- 750 g de viande de porc salée (palette ou autre) dessalée pendant 1h dans l’eau froide et coupée en morceaux (2 cm)
- 1 c. à soupe de cassonade
- 300 g de carottes, coupées en morceaux (3 cm)
- 300 g de navets, coupés en morceaux (3 cm)
- 1 c. à soupe de sarriette fraîche
- 1 pincée de poivre moulu
- 600 g de bouillon de bœuf reconstitué
- 600 g de pommes de terre, coupées en morceaux (3 cm)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1782.5 kJ / 421.2 kcal
- Protides
- 26 g
- Glucides
- 43.7 g
- Lipides
- 15.7 g
- Fibre
- 5.3 g
Recettes alternatives
Aillade de veau
1h 30min
Bœuf à l'orange
1h 25min
Stifado de bœuf
1h 30min
Longe de porc à la riojana
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Estouffat toulousain
2h
Bœuf au pain d'épices et pommes vapeur
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Poulet de la "Mère Blanc"
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Colombo de porc
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Surprises de veau au fromage et au poivron
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Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
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Mignons de porc à l'époisses
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