Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4.3 38 évaluations

Prép. 45min

Total 4h

6 portions

Ingrédients

La crème au caramel au beurre salé

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait
2 œufs
20 g de fécule de maïs
100 g de caramel au beurre salé
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Le craquelin

100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
70 g de beurre doux
100 g de cassonade
1 c. à soupe d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre
120 g de farine de blé
3 œufs

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12.2 g

Calories 2746 kJ / 657 kcal

Lipides 39.2 g

Glucides 63.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°1 Jolies pâtisseries 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Paris-brest

3hod. 10min.

Number cake du Nouvel An

3hod.

Dacquoise aux framboises

2hod.

Petits choux tonka et craquelins vanille

1hod. 25min.

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6hod.

Bavarois framboise-chocolat blanc

15hod. 30min.

Dacquoise

40min.

Trianon

3hod.

Fraisier

12hod. 45min.

Eclairs comme un Paris-Brest

1hod. 40min.

Eclairs fraises-chocolat blanc

24hod.

Crème diplomate aux fruits

1hod.