Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tarte aux fruits à la crème mousseline
Prép. 20min
Total 1h
6 portions
Ingrédients
La pâte sablée
-
125 g de beurre
-
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
80 g de sucre en poudre
-
1 c. à soupe de sucre vanillé maison
-
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
-
1 œuf
La crème mousseline
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
40 g de fécule de maïs
-
100 g de sucre en poudre
-
4 jaunes d'œufs
-
450 g de lait
-
1 c. à soupe de sucre vanillé maison
-
90 g de beurre et un peu pour le moule
-
1 jus de citron vert
-
30 g de sucre glace maison
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
farine de blé pour le plan de travail
-
fruits frais variés fraises, framboises, bananes, kumkat, cassis...
-
sommités de menthe fraîche
Niveau
moyen
Infos nut. par 6 portions
Protides
74 g
Calories
21476 kJ /
5118 kcal
Lipides
292 g
Fibre
27 g
Glucides
545 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Tartes aux fruits d'été
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Crème pâtissière
15min
Charlotte aux fraises
3h 35min
Pâte sucrée
1h 50min
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Dacquoise
40min
Gâteau au café et à la vanille
5h 15min
Fraisier à la rhubarbe
24h
Crème diplomate aux fruits
1h
Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
1h 15min
Fraisier
12h 45min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min