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Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen
5.0 1 évaluation
Prép. 15min
Total 55min
4 portie
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Ingrédients

  • koriander, vers alleen bladeren, plus extra om te garneren
    10 takje
  • rode paprika geroosterd, geschild en ontpit, verdeeld (zie tip)
    595 gram
  • teentjes knoflook
    2
  • tahin
    30 g
  • gerookte paprikapoeder
    1 el
  • kippenborstfilet in 8 stukken gesneden
    400 g
  • koud water
    800 g
  • groentebouillonpasta zoutloos (zie Tip)
    2 tl
  • quinoa afgespoeld en uitgelekt
    200 g
  • pompoen in tweeën gesneden
    250 g
  • extra vergine olijfolie verdeeld
    4 theelepel
  • zwarte peper, gemalen op smaak brengen
  • citroensap
    2 el
  • sla krop, losbladig (ongeveer 3 oz), bladeren gescheiden
    1
  • amandel geroosterd en fijngehakt
    2 el
  • citroen in partjes gesneden, om te serveren

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 71.7 mg
Protides 34.8 g
Calories 2083.1 kJ / 497.9 kcal
Lipides 18 g
Fibre 11.7 g
Graisses saturées 2.1 g
Glucides 51.5 g

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