Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.2 5 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

4 porties

Ingrédients

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 21 g

Calories 1806 kJ / 431 kcal

Lipides 23 g

Fibre 7 g

Glucides 29 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Rendang met Gele Kleefrijst

Rendang met Gele Kleefrijst

2h 45min

De eerste hap: Zoete Aardappel en Linzen

De eerste hap: Zoete Aardappel en Linzen

40min

De eerste hap: Puree van Rode Biet en Aardappelen met Rundvlees

De eerste hap: Puree van Rode Biet en Aardappelen met Rundvlees

30min

Pikante Kip met Kokosrijst

Pikante Kip met Kokosrijst

Pas d’évaluation

Vanille-ijs

Vanille-ijs

12h

Verfrissende Melkdrank

Verfrissende Melkdrank

5min

Peren op Sinaasappelsiroop

Peren op Sinaasappelsiroop

Pas d’évaluation

Kip Fricassee met Asperges

Kip Fricassee met Asperges

1h

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

Pas d’évaluation

Béchamelsaus

Béchamelsaus

15min

Sinaasappel Sponge Cake

Sinaasappel Sponge Cake

1h

Stoofvlees

Stoofvlees

3h 10min