Asperges et pommes de terre nouvelles

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Prép. 20min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

Les asperges et les pommes de terre

850 g d'eau
900 - 1100 g de pommes de terre nouvelles (voir conseils)
2000 g d'asperges, blanches pelées, (voir conseils pour la quantité)
2 pincées de sel
250 g de beurre en morceaux
300 g de yogourt grec (env. 10% de matières grasses)
3 œufs
1 ½ c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
2 pincées de poivre de Cayenne, moulu
10 g de moutarde
10 g de jus de citron

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 19.2 g

Calories 2416.4 kJ / 577.5 kcal

Lipides 37.2 g

Fibre 10.8 g

Glucides 48.3 g

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