Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bœuf Wellington
Préparer. 30min
Total 10h 10min
8 portions
Ingrédients
Bœuf Wellington
-
de filets de bœuf (2 pièces - (± 385 g)/pièce)795 g
-
d'huile d'olive extra vierge100 g
-
de moutarde60 g
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gousses d'ail épluchées2
-
d'échalotes en morceaux45 g
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de champignons bruns frais395 g
-
de champignons de Paris frais200 g
-
de sel selon vos goûts1 c. à café
-
de poivre noir moulu selon vos goûts¼ c. à café
-
de thym frais les feuilles uniquement5 brins
-
de jambon de Parme (± 100 g)8 tranches
-
de pâté (optionnel) adouci85 g
-
pâtes feuilletées2
-
jaunes d'œufs battus2
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de fleur de sel1 c. à café
Sauce
-
d'huile d'olive30 g
-
de beurre30 g
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de filet de bœuf la pièce de filet mignon, en morceaux (4 cm)200 g
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de vinaigre de vin rouge2 c. à café
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de vin rouge (par ex. Merlot ou Cabernet)755 g
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grains de poivre noir12
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feuille de laurier déshydratée1
-
de thym frais effeuillés et un peu pour le service3 brins
-
500 g d'eaude bouillon de bœuf500 g
-
de maïzena2 c. à soupe
-
de sel½ c. à café
Infos nut. par 1 portion
Calories
720 kcal /
3012 kJ
Protides
37 g
Lipides
49 g
Glucides
17 g
Fibre
3 g
Graisses saturées
15 g
Sodium
1510 mg
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