Couscous aux légumes d’hiver

Couscous aux légumes d’hiver

3.8 22 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

130 g d'oignon rouge coupé en quatre
2 c. à soupe de ras el-hanout
1 c. à soupe de paprika
1 c. à café de gingembre
1 c. à café de cannelle en poudre
4 c. à soupe d'huile d'olive
1100 g d'eau
1 c. à soupe de concentré de tomate
500 g de chou en quartiers
300 g de carottes en gros tronçons, coupés en deux
400 g de patate douce en rondelles épaisses, coupées en deux
400 g de courge butternut en gros morceaux
400 g de pommes de terre en quartiers épais
300 g de graines de couscous fines
80 g de raisins secs
200 g de pois chiches cuits
sel
poivre moulu
½ bouquet de coriandre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 19 g

Calories 2631 kJ / 622 kcal

Lipides 3 g

Glucides 120 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Recettes orientales 100 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Dahl de pois cassés

1u. 55min

Riz épicé aux pois chiches et aux poivrons rouges

1u.

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

55min

Couscous de poulet aux légumes

1u. 20min

Bowl de lentilles et légumes verts

40min

Boulettes de pois chiches à l'indienne

45min

Tajine de légumes aux fruits secs

1u. 15min

Chili Sin Carne

30min

Médaillons de légumes

1u. 10min

Epinards à la berrichonne

40min

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min

Lentilles (Chorba 3dess)

1u. 10min