Coupes glacées champagne, meringue et pamplemousse confit

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

Huîtres en gelée citronnée

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Tourte grecque à l'agneau, aux courgettes et aux poireaux

Côtes de veau à la provençale

Merlu à la vanille et pommes fondantes

Curry de cabillaud à la noix de coco