Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.6 5 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

1000 g d'eau
4 gros œufs (63-73 g)
1 botte d'asperges vertes
30 g de beurre
3 poignées de pousses d'épinards
du sel
du poivre moulu
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pot de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
quelques feuilles de cerfeuil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 0 mg

Protides 11 g

Calories 3377 kJ / 819 kcal

Lipides 84 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Moules à la crème de panais et topinambour

45min

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

30min

Œufs brouillés aux fines herbes

30min

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

25min

Œuf poché sauce poulette

35min

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min

Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon

1h 10min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40min

Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino

45min

Soupe de champignons, bacon grillé et fromage frais

1h

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min