Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.8 6 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

1000 g d'eau
4 gros œufs (63-73 g)
1 botte d'asperges vertes
30 g de beurre
3 poignées de pousses d'épinards
du sel
du poivre moulu
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pot de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
quelques feuilles de cerfeuil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 0 mg

Protides 11 g

Calories 3377 kJ / 819 kcal

Lipides 84 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

2h 15min

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

24h 30min

Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois

25min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1h 15min

Œufs cocotte aux asperges, blé aux légumes

1h 30min

Mimosa

1h 5min

Velouté de petits pois, salade, perles du japon et camembert

45min

Pannacotta feta et coulis de poivron

2h 40min

Petits pains vapeur au chorizo

2h

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55min

Açaï bowl

25min

Parmentier de canard, oignons et curry

1h