Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf

Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf

4.7 18 évaluations

Prép. 25min

Total 4h 30min

4 portions

Ingrédients

2 gousses d'ail
60 g d'oignon coupé en deux
40 g d'huile d'olive
500 g de viande de bœuf type bourguignon, en morceaux
100 g de céleri-rave en morceaux
100 g de panais en morceaux
100 g de pommes de terre en morceaux
100 g de carotte en morceaux
900 g d'eau
10 g de miel
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
1 ½ c. à café de curcuma en poudre
1 ½ c. à café de paprika fumé, moulu
1 feuille de laurier déshydratée
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
150 g d'orge perlé
pain pour le service

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 659.1 mg

Protides 33.8 g

Calories 1961.5 kJ / 468.8 kcal

Lipides 17.4 g

Fibre 10.4 g

Graisses saturées 4.3 g

Glucides 47.2 g

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France

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