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Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf
TM6

Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf
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Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • 60 g d'oignon, coupé en deux
  • 40 g d'huile d'olive
  • 500 g de viande de bœuf, type bourguignon, en morceaux
  • 100 g de céleri-rave, en morceaux
  • 100 g de panais, en morceaux
  • 100 g de pommes de terre, en morceaux
  • 100 g de carotte, en morceaux
  • 900 g d'eau
  • 10 g de miel
  • 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), émietté
  • 1 ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 ½ c. à café de paprika fumé, moulu
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 150 g d'orge perlé
  • pain, pour le service
Infos nut.
par 1 portion
Calories
1961.5 kJ / 468.8 kcal
Protides
33.8 g
Glucides
47.2 g
Lipides
17.4 g
Graisses saturées
4.3 g
Fibre
10.4 g
Sodium
659.1 mg

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