Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Hamburger langos et salade verte
Préparer. 20min
Total 1h 30min
4 portions
Ingrédients
Les pains langos
-
d'eau150 g
-
de levure boulangère fraîche émiettée20 g
-
de sucre en poudre½ c. à café
-
huile végétale pour le saladier et la friture
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail350 g
-
de yaourt à la grecque120 g
-
de sel½ c. à café
Les galettes de burger
-
gousse d'ail1
-
de persil frais, équeuté5 brins
-
de sauge fraîche effeuillés5 brins
-
de viande de bœuf hachée (voir "Variante(s)")400 - 500 g
-
de moutarde de Dijon10 g
-
de piment en poudre1 - 2 pincées
-
de sel½ c. à café
-
de poivre moulu2 - 3 pincées
La salade verte
-
de chou de Savoie sans le cœur et coupé en morceaux (6 cm)200 g
-
oignon moyen (env. 70 g), coupé en deux1
-
de concombre non pelé et coupé en deux dans le sens de la longueur150 g
-
de jus de citron20 g
-
de mayonnaise20 - 30 g
-
de cornichons coupés en deux dans le sens de la longueur60 - 80 g
-
de yaourt à la grecque60 g
-
de câpres non pareilles au vinaigre égouttées40 - 50 g
-
de sel2 - 3 pincées
-
de poivre moulu2 - 3 pincées
Le montage
-
yaourt à la grecque pour le service
-
tomate en rondelles pour le service
-
piment séché en flocons (optionnel) pour le service
-
ciboulette fraîche ciselée pour le service
Infos nut. par 1 portion
Calories
843.1 kcal /
3527.6 kJ
Protides
35.1 g
Lipides
39.3 g
Glucides
89.7 g
Fibre
11.6 g
Graisses saturées
15.4 g
Sodium
1130.1 mg
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