Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 évaluation

Prép. 10min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 385 mg

Protides 23.2 g

Calories 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Lipides 34.6 g

Fibre 4.2 g

Graisses saturées 7.1 g

Glucides 16.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Blanquette de veau

1h

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1h 45min

Ragoût d'agneau aux carottes et navets

2h 20min

Granité de melon

3h 15min

Osso-buco

1h 20min

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1h 20min

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Pas d’évaluation

Rouelle de veau aux carottes

50min

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

45min

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

1h 10min

Navarin d'agneau

1h 15min