Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet mignon de porc en croûte
Préparer. 35min
Total 1h 15min
4 portions
Ingrédients
Le filet en croûte
-
de beurre à rôtir1 c. à soupe
-
filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)1
-
de sel1 de c. à café
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de poivre, moulu4 pincées
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d'oignons coupés en deux80 g
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de beurre20 g
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de petits pois surgelés décongelés200 g
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de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé1 bouquet
-
d'eau20 g
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abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)1
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de chapelure2 c. à soupe
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de lard, dégraissé, en tranches12 tranches
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œuf battu1
La sauce
-
de crème entière froide150 g
-
d'oignons coupés en deux80 g
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de beurre10 g
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de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)150 g
-
d'eau150 g
-
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)1 c. à soupe
-
cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)1
Infos nut. par 1 portion
Calories
905 kcal /
3769 kJ
Protides
43 g
Lipides
60 g
Glucides
42 g
