Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques
Ingrédients
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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2 œufs
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1 sachet d'encre de seiche
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5 g de sel
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60 g d'eau
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30 g d'échalote
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2 brins de persil frais
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10 g d'huile de colza
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500 g de crevettes cuites, non décortiquées
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100 g de vin blanc sec
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600 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
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100 g de crème
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2 pincées de sel
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2 pincées de poivre moulu
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sel
Niveau
moyen
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