Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

4.7 13 évaluations

Prép. 15min

Total 3h 45min

6 parts

Ingrédients

La garniture

50 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
170 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
2 c. à café de sel
170 g de courgettes coupées en rondelles (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
1000 g d'eau
60 g de vinaigre

La pâte rouge

440 g d'eau
30 g de concentré de tomate
5 g de levure boulangère fraîche
1 c. à café de sucre en poudre
huile d'olive extra vierge pour arroser et huiler
350 g de farine à pain
1 c. à soupe de paprika en poudre
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g de jus de citron
250 g de tomates concassées en conserve

250 g de concassé de tomates
1 c. à café d'origan déshydraté
300 g de fromage burrata coupé en morceaux
5 feuilles de basilic frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 parts

Sodium 595.2 mg

Protides 19.7 g

Calories 1949.8 kJ / 466 kcal

Lipides 21 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 8 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pizzas Rock Stars 7 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate

1h 30min

Tempeh teriyaki et légumes avec du riz

40min

Pizza végétarienne

1h 40min

Feuilleté de légumes et champignons à la crème

1h 30min

Brunch du Moyen-Orient

1h 20min

Pizza au curcuma avec anchois, fleurs de courgette et oignons

2h 15min

Pizza aux légumes grillés et feta

1h

Bagels halloumi et avocat

2h 35min

Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin

11h

Pita épinards et feta

2h 25min

Gratin de conchiglioni aux blettes

1h 10min

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4h