Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

4.8 4 évaluations

Prép. 15min

Total 4h

4 porzioni

Ingrédients

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (optionnel)
pinoli, tostati (optionnel) per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1034.3 mg

Protides 9 g

Calories 1990 kJ / 476 kcal

Lipides 17.6 g

Fibre 7.4 g

Graisses saturées 5.4 g

Glucides 74.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buono, senza 80 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Filetti di pollo alla quinoa con ketchup

1h 20min

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4h 15min

Pesto di lattuga

15min

Pancake salato di verdure e tonno

30min

Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita

Pas d’évaluation

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30min

Polpette di riso rosse

40min

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min

Orzo alle verdure con uova in cocotte

1h 30min

Pizza di patate dolci

1h 5min