Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 évaluations

Prép. 15min

Total 4h

4 porzioni

Ingrédients

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (optionnel)
pinoli, tostati (optionnel) per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1034.3 mg

Protides 9 g

Calories 1990 kJ / 476 kcal

Lipides 17.6 g

Fibre 7.4 g

Graisses saturées 5.4 g

Glucides 74.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buono, senza 80 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crêpe di lenticchie vegan (senza glutine)

3h 40min

Tortino ai frutti rossi (vegan)

1h 30min

Frittelle di cavolo nero

30min

Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa

2h

Sformatini di agretti

1h

Timballo di melanzane, pomodori e caprino

40min

Torta coi becchi

2h

Crespelle con pollo e spinaci

2h

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min

Crackers al formaggio vegan

1h

Zuppa di merluzzo con spinaci

40min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min