Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
En outre, il faut
Thermomix® Friend
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Préparer. 45min
Total 1h
4 porzione
Ingrédients
Saltimbocca e verdure
-
di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)450 g
-
pepe nero macinato per condire
-
di salvia fresca8 foglie
-
di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)8 fette
-
di acqua500 g
-
di carote a pezzi100 g
-
150 g di patate, a pezzidi pastinaca a pezzi150 g
Risotto e termine della preparazione
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)60 g
-
di scalogno a metà80 g
-
spicchi di aglio2
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti250 g
-
di vino bianco secco80 g
-
di zafferano (0,1 g)1 bustina
-
di piselli surgelati100 g
-
di brodo di pollo500 g
-
di sale a piacere + q.b.½ - 1 cucchiaino
-
olio per friggere
-
di mascarpone50 g
Infos nut. par 1 porzione
Calories
761.2 kcal /
3184.6 kJ
Protides
46 g
Lipides
28.2 g
Glucides
75.8 g
Fibre
6.5 g
Graisses saturées
9.2 g
Sodium
1666 mg
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