Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Poisson aigre-doux au riz
Préparer. 5min
Total 1h 5min
4 portions
Ingrédients
-
de riz blanc, de type jasmin250 g
-
de beurre clarifié20 g
-
d'ananas frais en morceaux (3,5 cm)400 g
-
de sucre30 g
-
de poivrons en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)200 g
-
de gingembre frais en tranches (2 mm)20 g
-
gousses d'ail2
-
d'oignons coupés en 8120 g
-
d'huile végétale20 g
-
de filets de poisson blanc en cubes (4-5 cm)400 g
-
de sauce soja30 g
-
de sel1 ½ c. à café
-
d'eau et plus pour tremper le riz et 1 c. à soupe pour la maïzena470 g
-
de vin de riz de Shaoxing15 g
-
de vinaigre de riz30 g
-
de ketchup30 g
-
de vinaigre de riz noir Chinkiang10 g
-
de maïzena1 c. à soupe
-
de l'oignon de printemps haché, comme finition
-
des graines de sésame pour saupoudrer
-
de l'huile de sésame (optionnel) pour arroser
Infos nut. par 1 portion
Calories
544.8 kcal /
2279.3 kJ
Protides
27.1 g
Lipides
12.4 g
Glucides
80.9 g
Fibre
3.7 g
Graisses saturées
4.2 g
Sodium
1320.2 mg
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