Purée de pommes de terre (avec le Peeler)

Épluchage

• 1200 g d'eau
• 2 c. à café d'huile d'olive extra vierge (voir conseil) (optionnel)
• 900 g de pommes de terre à chair ferme, en morceaux (± 5 cm de large),
  ou 900 g de pommes de terre rouges, en morceaux (± 5 cm de large),

Purée de pommes de terre

• 140 g de bouillon de légumes
• 85 g de lait entier
• 60 g de beurre, en morceaux
• 1 c. à café d'ail en poudre (facultatif)
• 1 c. à café de sel, selon vos goûts
• ¼ c. à café de poivre noir moulu
• des feuilles de persil, pour garnir