Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

4.6 17 évaluations

Prép. 40min

Total 2h

25 pezzi

Ingrédients

Pasta choux

1150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero (optionnel)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema di verdure

70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
40 g di burro a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Coulis di peperoni

20 g olio extravergine di oliva
1 cipollotto a fette
200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di origano secco
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 110.7 mg

Protides 2 g

Calories 323.4 kJ / 77.3 kcal

Lipides 5.5 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 2.7 g

Glucides 5.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

L'aperitivo è servito 5 Recettes
Italie

Un sorso di freschezza 83 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Patate duchessa

1h

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1h 20min

Bignè con crema di asparagi

1h 30min

Indivia con insalata Waldorf

30min

Mini capresi con gelée al pomodoro

1h 30min

Nel giardino zen

1h 30min

Panini centrotavola

4h 15min

Mini cheesecake salate al basilico

3h 30min

Barchette di radicchio e mele (per 2 persone)

40min

Bignè con tre mousse

2h

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1h 30min

Sformati di piselli con salsa al formaggio

50min