Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

4.4 9 évaluation

Prép. 30min

Total 2h 10min

8 porzioni

Ingrédients

Rollè di coniglio

1 cucchiaio di sale grosso
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca lavata
1 foglia di alloro fresca lavata
2 bacche di ginepro
80 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di carne trita di maiale
200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)
150 g di pancetta a fette

Riduzione alla melagrana

250 g di chicchi di melagrana
5 g di zucchero di canna
30 g olio extravergine di oliva
80 g di vino rosso

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 3.1 mg

Protides 32.4 g

Calories 1783.4 kJ / 426.3 kcal

Lipides 28.5 g

Fibre 90.5 g

Graisses saturées 9.2 g

Glucides 9.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Il meglio del mese dicembre 12 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1h

Vitello tonnato sottovuoto

5h

Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa

2h

Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)

3h

Besciamella

15min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2h

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1h 30min

Mini pasqualine

1h 30min

Filetto con carciofi in crosta (senza glutine)

2h 10min

Crostini con crema di milza

1h

Polpo su farinata di ceci

5h

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

1h 10min