Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

4.4 9 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 10min

8 porzioni

Ingrédients

Rollè di coniglio

1 cucchiaio di sale grosso
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca lavata
1 foglia di alloro fresca lavata
2 bacche di ginepro
80 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di carne trita di maiale
200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)
150 g di pancetta a fette

Riduzione alla melagrana

250 g di chicchi di melagrana
5 g di zucchero di canna
30 g olio extravergine di oliva
80 g di vino rosso

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 3.1 mg

Protides 32.4 g

Calories 1783.4 kJ / 426.3 kcal

Lipides 28.5 g

Fibre 90.5 g

Graisses saturées 9.2 g

Glucides 9.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Il meglio del mese dicembre 12 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Budino alle pere con salsa al caramello

3h 30min

Biscottini salati al basilico e mandorle

1h

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2h

Tortini alla vaniglia e coulis di lamponi (Bimby Friend)

1h

Spalla di maiale sottovuoto

12h 25min

Guancia di maiale sottovuoto

8h 30min

Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

3h 30min

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

30min

Semifreddo alle noci

6h 30min

Coppe di yogurt greco con coulis alle ciliegie

30min

Barrette ai frutti di bosco

1h

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1h 30min