Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon
Préparer. 5min
Total 16h 25min
10 portions
Ingrédients
La glace au chocolat (la veille)
-
de sucre en poudre150 g
-
piment rouge, séché type œil d'oiseau1
-
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux100 g
-
jaunes d'œufs8
-
de cacao en poudre non sucré40 g
-
de lait entier620 g
-
de sel¼ c. à café
-
de crème liquide, 30% m.g. min.620 g
Le sirop de bourbon (le jour même)
-
de bourbon type Jack Daniel's®, Jim Beam®120 g
-
de sucre en poudre100 g
-
d'eau20 g
-
30 g de mielde sirop d'érable (optionnel)30 g
-
de sel2 - 3 pincées
-
de cannelle en poudre2 pincées
-
d'extrait naturel de vanille½ c. à café
Infos nut. par 1 portion
Calories
484.6 kcal /
2027.4 kJ
Protides
6.7 g
Lipides
32.7 g
Glucides
37.5 g
Fibre
2.7 g
Graisses saturées
19.3 g
Sodium
146.6 mg
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