Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon

Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon

3.0 2 évaluations

Prép. 5min

Total 16h 25min

10 portions

Ingrédients

La glace au chocolat (la veille)

150 g de sucre en poudre
1 piment rouge, séché type œil d'oiseau
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
8 jaunes d'œufs
40 g de cacao en poudre non sucré
620 g de lait entier
¼ c. à café de sel
620 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Le sirop de bourbon (le jour même)

120 g de bourbon type Jack Daniel's®, Jim Beam®
100 g de sucre en poudre
20 g d'eau
30 g de sirop d'érable (optionnel)

30 g de miel
2 - 3 pincées de sel
2 pincées de cannelle en poudre
½ c. à café d'extrait naturel de vanille

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 146.6 mg

Protides 6.7 g

Calories 2027.4 kJ / 484.6 kcal

Lipides 32.7 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 19.3 g

Glucides 37.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crème glacée - mode sauce 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bisque de crevettes et croûtons

1hod.

Pain de seigle

4hod. 10min.

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

12hod. 25min.

Tofu crémeux

12hod. 50min.

Pudding vapeur au sirop d'érable

1hod. 10min.

Tartelettes à la bergamote

3hod. 40min.

Bouillon d'agneau et ravioli farcis à la courge musquée

9hod.

Affogato aux bananes caramélisées

16hod. 50min.

Petits pains de seigle

12hod.

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6hod. 10min.

Sirop aux épices

35min.

Pain aux pommes de terre sans gluten

2hod. 30min.