Versions compatibles
Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La glace au chocolat (la veille)
- 150 g de sucre en poudre
- 1 piment rouge, séché, type œil d'oiseau
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 8 jaunes d'œufs
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 620 g de lait entier
- ¼ c. à café de sel
- 620 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sirop de bourbon (le jour même)
- 120 g de bourbon, type Jack Daniel's®, Jim Beam®
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g d'eau
-
30
g de sirop d'érable (optionnel)
ou 30 g de miel (optionnel) - 2 - 3 pincées de sel
- 2 pincées de cannelle en poudre
- ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2027.4 kJ / 484.6 kcal
- Protides
- 6.7 g
- Glucides
- 37.5 g
- Lipides
- 32.7 g
- Graisses saturées
- 19.3 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 146.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Biscuits au pain d'épice au chocolat (métrique)
2h 15min
Coupes de granola enrobées de chocolat
1 Std. 5 Min
Brioches du Carême
1u. 55min
Chutney de canneberges
1 Std.
Beurre de graines de citrouille
35min
Salade de quinoa avec vinaigrette aux fraises
25min
Beurre de tournesol
Pas d’évaluation
Muffins à la carotte
45 Min
Crème de tomates et grilled cheese Deuxième bol
40min
Céréales chaudes aux pommes et aux poires
Pas d’évaluation
Pizza végétarienne
1h 40 min
Glace pilée à la fraise (d'inspiration coréenne)
8h 5min