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Crêpes con fiori di zucca

Crêpes con fiori di zucca
4.3 16 évaluation
Prép. 30min
Total 1h 30min
4 porzioni
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Ingrédients

Crêpes
  • 50 g di burro + q.b.
  • 600 g di latte + q.b.
  • 250 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
Besciamella
  • 500 g di latte intero
  • 40 g di burro
  • 50 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata
Ripieno
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di cipolla bianca a listarelle
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di zucchine a cubetti
  • 100 g di fiori di zucca a listarelle
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • fiori di zucca puliti, a metà

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1003.9 mg
Protides 33.5 g
Calories 3531 kJ / 844 kcal
Lipides 48.3 g
Fibre 2.9 g
Graisses saturées 24.2 g
Glucides 73.7 g

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Italie

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