Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

1.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

Crema Catalana

whole milk
1000 g
egg yolks (from medium eggs)
10
caster sugar
200 g
cornflour
40 g
vanilla sugar
1 tsp
fine sea salt
1 pinch
ground cinnamon to taste
½ - 1 tsp
lemon zest only
1

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout

plum tomatoes halved
500 g
onions quartered
100 g
lamb meat for stewing, boneless cut into bite-size cubes
500 g
fresh parsley leaves
5 g
fresh coriander leaf
5 g
fine sea salt
2 - 3 Tbsp
ground black pepper
1 tsp
ground cumin
2 tsp
saffron threads
1 g
olive oil
70 g
unsalted butter
20 g
water
450 g
carrots peeled, cut into bite-size pieces
100 g
courgettes cut into bite-size pieces
100 g
turnips peeled, cut into bite-size pieces
100 g
butternut squash peeled, cut into bite-size pieces
150 g
couscous
350 g
caster sugar
60 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1863 mg

Protides 34 g

Calories 4182 kJ / 999 kcal

Lipides 47 g

Fibre 7.3 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 104 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Friend 32 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Poached Egg Pots with Smoked Salmon and Avocado Salsa

30 Min

Venison and Potato Goulash

50 Min

Chicken Chia Burgers

1 Std. 10 Min

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

55 Min

Seafood Stew with Rice

30 Min

Fresh Prawn Spring Rolls

1 Std.

Beef and Feta Koftas

1 Std. 20 Min

Sicilian Prawn Salad

40 Min

Piri Piri Chicken with Chopped Vegetable Salad

7 Std. 20 Min

Thai Steamed Trout Parcels

35 Min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1 Std. 15 Min

Beef Burger with Melting Cheese Centre

45 Min