Courgettesalade met asperges en pompelmoes

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

4.1 8 évaluation

Prép. 15min

Total 30min

4 porties

Ingrédients

water en meer voor een ijsbad
500 g
ijsblokje voor koeling
asperges in stukken (ong. 3 cm)
350 g
courgette in schijfjes (ong. 1 cm)
200 g
lente-uien gehalveerd
2
olijfolie
30 g
roze pompelmoes 50 g sap en de rest in partjes
2
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
1 snuifje
chiazaad
2 tl
verse jonge spinazie
80 g
walnoot, gepeld in stukken
40 g
zonnebloempitten
1 el
pompoenpitten
1 el
verse bieslook versnipperd
2 el

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 295.8 mg

Protides 7.4 g

Calories 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Lipides 17.5 g

Fibre 7.5 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 9.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vegan 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1h 25min

Citroenhapjes met havervlokken-zandkorst

5h 15min

Lamscurry met kikkererwten en boerenkool

16h 50min

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13h 30min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30min

Boekweit met champignons

25min

Heksenvingerkoekjes

2h

Soja-bolognese met courgette noedels

50min

Asperge-watermeloen salade

40min

Balletjes met aubergines

1h

Tomatenmannetjes

Pas d’évaluation

Siciliaanse Garnalensalade

40min