Courgettesalade met asperges en pompelmoes

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

4.1 8 évaluations

Prép. 15min

Total 30min

4 porties

Ingrédients

water en meer voor een ijsbad
500 g
ijsblokje voor koeling
asperges in stukken (ong. 3 cm)
350 g
courgette in schijfjes (ong. 1 cm)
200 g
lente-uien gehalveerd
2
olijfolie
30 g
roze pompelmoes 50 g sap en de rest in partjes
2
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
1 snuifje
chiazaad
2 tl
verse jonge spinazie
80 g
walnoot, gepeld in stukken
40 g
zonnebloempitten
1 el
pompoenpitten
1 el
verse bieslook versnipperd
2 el

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 295.8 mg

Protides 7.4 g

Calories 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Lipides 17.5 g

Fibre 7.5 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 9.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vegan 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2h 10min

Asperge-watermeloen salade

40min

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

Pas d’évaluation

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Pas d’évaluation

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1h 25min

Indiase groentencurry

50min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Spinazierisotto met asperges

40min

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Quinoa salade met knapperige groenten

30min